Er is iets onweerstaanbaars aan een goed glas rosé: denken aan zonovergoten terrassen, zacht gekabbeld water en de geur van lavendel in de lucht. Wanneer dat glas afkomstig is van een wijn als de MiP, oftewel Made in Provence rose , dan maakt het plaatje compleet. In deze blog laat ik je kennismaken met deze veelzijdige wijn – zowel in de Classic-versie als in de iets meer uitgesproken Collection – en ontdek je waarom hij zich uitstekend leent voor zonnige momenten en stijlvolle diners.
Het karakter van MiP Classic Rose
De Classic versie van MiP rose is een prachtige instapwijn in het Provençaalse genre. Hij toont een heel licht zalmroze kleur, bijna transparant, wat meteen de toon zet: hier gaat het om finesse, niet om bombast. Deze kleur alleen al geeft een voorbode van wat volgt: fris, elegant en met subtiel fruit.
In de geur vind je sappige tonen van citrusvruchten en rood klein fruit zoals aardbei of framboos, aangevuld met een lichte bloemige hint. De smaak is lichtvoetig, zonder al te veel opsmuk, en heeft een prettige zuurgraad die het geheel in balans houdt. Dankzij de druivenrassen — onder andere Grenache, Syrah en Cinsault — ontstaat er een wijn met zowel lichtheid als voldoende body om niet vlak te zijn.
Qua toepassing is de Classic ideaal: perfect als aperitief op een warme vooravond, maar ook als begeleider van lichte gerechten zoals mediterrane salades, gegrilde vis of tapas. De stijl laat eigenlijk vrij veel toe: hij vraagt geen zware maaltijd erbij, maar doet het juist goed in informele, zomerse settings.
De MiP Rose Collection: een stap verder
Terwijl de Classic versie charmeert met eenvoud, neemt de MiP Rose Collection het karakter iets meer serieus. Hier vind je een iets complexer aroma- en smaakprofiel: denk aan rijpe peer, grapefruit, wat verfijnder rood fruit én een zelfs subtiele mineraliteit of kruidigheid die de wijn net wat meer finesse geeft.
De kleur blijft lichtroze, maar het geheel voelt iets mondvullender: meer nuance, iets meer diepte, zonder dat de frisheid verloren gaat. Dankzij dit profiel is de Collection ook heel geschikt bij iets meer uitgesproken gerechten: bijvoorbeeld een ceviche, een pittige Aziatische salade of zelfs een lichte kip- of lamsschotel met Provençaalse kruiden.
Met andere woorden: de Collection geeft je het beste van twee werelden — de charme van een stijlvolle rosé en de veelzijdigheid van een wijn die het net iets steviger aankan.
Waarom kiezen voor MiP bij Bovino?
Als je kijkt naar het aanbod bij Bovino, dan zie je dat deze wijn een duidelijke plek heeft gekregen — en niet zomaar. Het wijnhuis achter MiP ligt in de Provençaalse gemeente Puyloubier, aan de voet van de berg Sainte‑Victoire, op wijnmakerij van Guillaume & Virginie Philip. Deze locatie en betrokkenheid zorgen voor authenticiteit.
Het terroir is van belang: klei, zand en stenen zorgen voor een bodem die uitstekend is voor rosé-productie. In combinatie met warme, droge zomers en een natuurvriendelijke werkwijze — doordat ziektes weinig kans krijgen — ontstaat een wijn met karakter én frisheid. Bij Bovino kun je deze wijn dus vinden in een betrouwbaar aanbod, ondersteund door een mooi verhaal.
Daarnaast past het aanbod bij verschillende momenten: de Classic 0,75 l voor een ontspannen avond, de Collector’s keuze voor iets meer uitgesproken smaak, of zelfs grotere formaten voor feestelijke gelegenheden. Die veelzijdigheid maakt het aantrekkelijk voor wie wil variëren — zonder stijl te verliezen.
Serveertips & momenten om te genieten
- Serveertemperatuur: koelen tot zo’n 8-10 °C — dit brengt de frisheid optimaal naar voren.
- Glasadvies: kies voor een ruim roséglas met een ietwat bolle kelk – zo komen de aroma’s vrij.
- Bijvoeren: de Classic past prima bij bijvoorbeeld gevangen-of gegrilde vis, gegrilde groenten, of sushi-stijl hapjes. De Collection kan iets verfijnder — denk aan gerechten met citrus, zachte kruiden of lichte kazen.
- Moment: deze wijn leent zich voor informele borrels op het terras, maar ook voor lichte diners in de nazomer. En dan met vrienden, onder de sterren, of gewoon voor jezelf.
- Bewaren: rosé is jong op z’n best, dus geniet binnen een jaar of twee. Voor deze stijl geldt: drinken terwijl de frisheid sprankelt.
Eindoordeel: zon in een glas
Met de Made in Provence rose van MiP haal je niet zomaar een rosé in huis; je haalt een wijn met verhaal, met karakter en met een stijl die sluit aan bij zonnige momenten en verfijnde eenvoud. Of je nu kiest voor de Mip classic rose variant voor een ontspannen aperitief, of voor de iets robuustere Collection voor een maaltijd met finesse — beide zijn voorbeelden van wat rosé uit de Provence kan zijn: subtiel, elegant, en allerminst cliché.
Bij Bovino vind je deze wijnen met aandacht voor kwaliteit en herkomst, waardoor ze zich onderscheiden in het aanbod. Kortom: de volgende keer dat je zin hebt in een glas dat past bij zon, terras en goede vrienden, denk dan aan MiP – en geef jezelf de luxe om te genieten.